2019-10-31 17:07:52
谭玥
菠菜营养丰富，口感柔软嫩滑，味道非常鲜美，那么大家知道，吃完菠菜要不要刷牙，为什么菠菜吃起来很涩口呢?接下来就让我们一起来了解一下吧!
吃完菠菜要不要刷牙
菠菜中含有的草酸会与牙齿中钙产生反应，很大的可能会形成草酸钙，这种物质不溶于水，无法经过唾液溶解，它会会游离在口腔中，黏附在牙齿表面，从而导致牙齿斑块，因此吃完菠菜要刷牙。
不过吃完菠菜过后最好不要立马刷牙，因为酸性物质易腐蚀牙齿，使牙齿上的钙、磷被分解出来，导致牙齿变软，如果在吃完菠菜后就立马刷牙，那么牙刷摩擦会带走牙齿表面的矿物质，使牙齿受到损害，所以在吃完菠菜后，最好先进行漱口，降低草酸的浓度，等三十分钟后再去刷牙。
为什么菠菜吃起来很涩口
菠菜吃起来很涩口是因为菠菜中含有大量的草酸，这种物质具有涩味，属于结合型的不溶性草酸盐，与牙齿中的钙结合，会形成草酸钙，不过将菠菜进行焯水过后，能去掉菠菜中50%—80%的草酸，而且经过焯水，草酸更利于肠道吸收，同时也不会那么涩口。
菠菜中草酸的含量较高，在焯水的过程中多放一些水，煮制时间长一些，可以使焯出来的草酸多一些，如果焯水过后还要进行炒制，那么炒制时间不宜过长，因为草酸不会因加热而分解，使用沸水对菠菜进行焯煮，只是对其进行了稀释，并不是分解草酸。
以上就是关于吃完菠菜要不要刷牙，以及为什么菠菜吃起来很涩口问题的解答。大家在食用菠菜的时候，一定要先进行焯水，来稀释菠菜中的草酸，以此减轻菠菜的涩感，使其更利于吸收。
