米醋用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米等为原料，经发酵酿造而成，可以用来做沙拉、泡菜、凉拌菜、酸甜可口的菜等。将米醋与蜂蜜兑温开水冲服，可改善粗糙肤质，起到润泽肌肤的效果，将薏仁泡在米醋中，密封十天后食用可以减少黑色素。

　　米醋的用途与使用方法

　　米醋主要是以大米为原料制成的，比较有名的是浙江玫瑰米醋，米醋大多有甜味，适用于酸甜味的菜肴和腌制泡菜。如：糖醋排骨、糖醋鱼、醋溜白菜等。炒菜时加点醋不仅可以降低盐的摄入量，还能强化咸味和鲜味，有促消化、提高食物和减少营养元素流失作用。

　　治疗咳嗽：吃醋泡蒜可止咳平喘，把糖和醋倒入锅中，加适量水熬煮，将带皮的蒜瓣放进盐水中泡半天，然后将蒜捞出放入容器中，倒糖醋汁密封在阴凉处一个月。

　　美容养颜：将米醋和蜂蜜用温水冲服可以改善粗糙的肤质。或者是将薏仁泡在米醋中，密封十天即可食用，能能减少黑色素。

　　缓解扭伤：将煮好的面粉糊与米醋混合，涂抹在扭伤处，对骨关节脱臼和跌打扭伤都有很好的疗效。

　　治疗烫伤：将米醋涂于患处，对烫伤尤其是石灰烫伤有良好的疗效。