杀鸡首先割脖放血，然后用开水泡鸡拔毛，再用刀破鸡肚，将可食用的内脏留下，有鸡卵也可以留下，最后将鸡身改刀成块，清洗干净，整个杀鸡过程就算全部完成。杀鸡最麻烦的是拔毛，这是一个很耗时的细工活，只有将毛拔干净，烹饪后的鸡肉吃起来才更为细腻。

　　怎么杀鸡最简单最快

　　1、杀鸡放血

　　钯要宰杀的鸡抓住，用绳子把翅膀和脚绑起来，防止鸡挣扎逃窜，用手将鸡脖子上的毛线拔一下，准备好刀，在脖子上切开脖子放血，放出的血用碗装起来，血控干净为止。

　　2、开水泡鸡拔毛

　　用开水泡鸡10分钟左右，等水不烫手时，开始把鸡毛拔下来，注意仔细的拔毛，不留毛根和毛刺。这个耗时较长，是个很细致的手工活，一点要将鸡毛拔干净。

　　3、用刀破鸡肚

　　用刀将鸡肚子剥开，将鸡的心肝肺等内脏留下，鸡的食袋要剥开洗净。将鸡和留下的内脏清理干净，如果有鸡卵也可以留下。

　　4、改刀成块

　　将洗好的鸡身改刀成块，清洗干净。如果是蒸整鸡，则可省略掉这个步骤。

　　结语：关于怎么杀鸡最简单最快大家都了解了，鸡肉除了拔毛耗时之外，其余的3个步骤处理起来都非常的简单，你学会了吗，现实生活中你敢杀鸡吗?