蒜蓉辣酱可以做蒜香水豆腐、蒜香鸡翅、蒜蓉开背虾、蒜辣猪排骨、蒜蓉辣酱炒花甲、蒜蓉辣酱炒田螺、爆炒鱿鱼须等等。蒜蓉辣酱是万能酱料，它的特点就是蒜香浓郁，并且辣味清新，可以用于拌面、就饭、炒菜、烧烤等，特别开胃下饭。

　　蒜蓉辣酱可以做什么菜

　　1、蒜蓉辣酱烧排骨

　　先将排骨剁成小块，冲洗干净。锅中烧油，下入葱姜爆香，倒入排骨翻炒至变色，加入料酒翻炒均匀。在加入一勺蒜蓉辣酱、一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖翻炒，加入开水，大火煮开后，盖盖小火焖20分钟，开盖大火收汁即可出锅。

　　2、蒜蓉辣酱炒花甲

　　首先将花甲吐沙清洗干净，焯水至开口。锅中烧油，加入葱姜蒜爆香，加入两勺蒜蓉辣酱翻炒，再倒入花甲翻炒，并加入少量水，盖盖焖一分钟，最后撒上葱花即可出锅。

　　3、孜然蒜蓉辣酱炒鲜蘑

　　首先将新鲜蘑菇清洗干净并撕成条状，放入热水中烫一下，捞出后沥水，并用蘑菇中的水分挤干。锅中烧油，油热后加入孜然和芝麻炒香，然后放入鲜蘑菇翻炒，最后放一勺蒜蓉辣酱，待蘑菇变软即可出锅。