葡萄赖在医学上被称为山苦瓜，在江南一带比较常见，又可以称它为金铃子，在温州一带也有人称为“红娘”。那金铃子葡萄赖怎么吃，金铃子怎么泡水，金铃子在成熟的时候是橙黄色，具体的吃和用怎么操作，一起来看一下。

　　金铃子葡萄赖怎么吃

 　　生吃或者炒菜，葡萄赖的花比较小是雌雄共体的，嫩果是绿白色，成熟了之后慢慢变成白色再后来就是橘红色。金铃子葡萄赖怎么吃，葡萄赖本来就是一种水果，等它完全成熟之后刨开果壳吃里面的鲜红色果肉，吐出来的蘘也可以留下来当种子播种。

　　葡萄赖成熟之后的味道很甜，虽然跟苦瓜很像但是没有苦瓜的苦味，如果还没完全成熟，但是又想尝尝味道的就可以凉拌着吃，会有一点点的苦味但是味道也不错哦。金铃子葡萄赖的整个生长过程大概是在150天左右，虽然有清凉解暑的功效但是葡萄赖性寒，脾胃虚弱的人要少吃。

　　金铃子怎么泡水

　　金铃子可以食用之外也是一种出色的中药材，金铃子可以直接吃可以做菜吃，那金铃子怎么泡水?把成熟的金铃子切片之后晒干，就可以直接用来泡水喝了，金铃子本身就含有多种维生素可以辅助治疗夜盲症以及调节人体酸碱的平衡。

　　读完文章相信大家对金铃子葡萄赖怎么吃，金铃子怎么泡水这两个问题已经了解的很清楚了，夏天吃些金铃子是最直接的清热解毒的方法，也可以帮助我们排出体内肝火。