金铃子俗称癞葡萄，金铃子在温州、重庆等地十分常见，表皮呈金黄色，成熟果实的瓤是红色的，有一点像苦瓜，不过金铃子是一种水果。含有丰富的维生素A和维生素C,有补气养血、强筋健骨之功效。那么金铃子果肉可以吃吗?如果可以吃，那么金铃子怎么保存。

　　金铃子果肉可以吃吗

　　金铃子果肉可以吃，扒开成熟的金铃子后，里面的果肉是一粒一粒的，每一粒都有种子，可以食用的只有包裹着种子那薄薄的一层果肉，成熟的金铃子果肉是甜的，表皮颜色呈金黄色，果肉呈红色口感十分爽滑，而未成熟的金铃子果肉是苦的，表皮颜色呈青绿色。未成熟金铃子也是可以食用的，不过皮是不可以直接生食的。

　　金铃子怎么保存

　　金铃子的保存方法很简单，可以直接将金铃子用保鲜袋密封放进冰箱保存，也可以将金铃子泡酒，将白酒和去核的金铃子果肉一起放入瓶子里密封发酵15日，经过过滤后即可饮用，金铃子就含丰富的矿物质和膳食纤维。跟冰箱冷藏相比，泡酒的方法可以将金铃子储存的时间变长。

　　通过以上对金铃子果肉可以吃吗?金铃子怎么保存的了解，金铃子熟不熟都可以吃，只是口感有区别，冰箱冷藏储存时间较短，可以进行二次加工，就可以将金铃子长时间的储存了。