现在各类菜肴的品种越来越多，但是能让大家都知道并且普遍接受的品种可不是那么多。往往最简单的美食越是最难做好的，就比如说我们常吃的青椒肉丝，一千个人做出来的可能会有一千种味道，接下来我们就来说一说青椒肉丝需要放蒜吗，青椒肉丝可以放耗油吗?了解一下。

　　青椒肉丝需要放蒜吗

　　有人说青椒肉丝不放蒜没有灵魂，所以大多数人炒青椒肉丝都会放点蒜，因为大蒜可以提味，待锅中油烧热后加入大蒜爆香，之后在加入腌制好的肉丝可以很大程度激发出肉丝本身的香味。

　　不过有些人受不了大蒜那股刺激的味道，觉得大蒜吃多了会口臭也可以选择不放或者用其他的东西代替，比如说不放蒜，在菜起锅后加入一点点的葱花也是可以的。

　　青椒肉丝可以放耗油

　　做青椒肉丝的时候很多人都会选择放点酱油，不过也有人好奇青椒肉丝可以放耗油吗。在这里要告诉大家的是：耗油是用海鲜加工出来的一种调味料，它本身的味道就是特别鲜美的。炒肉的时候加入耗油除了能让肉更加的香浓，能够保证肉在炒的过程中不被炒老，所以加入耗油炒制的猪肉才会更加的滑嫩鲜香。

　　具体的做法就是准备一个小碗，在里面倒入一些蚝油和生抽，用温开水化开，接着起锅烧油，等油热了之后加入蒜放进去爆香，接着将猪肉倒进去，等到猪肉炒稍稍变色时，将之前调好的料汁倒进去就可以了。

　　结语：做菜的时候加入适当的调味品可以增加食物的口感改变食物的外观，让人们更加有食欲。关于“青椒肉丝需要放蒜吗，青椒肉丝可以放耗油吗”我们今天就讲到这里了，希望对大家有帮助。