泡椒凤爪是大多数人都非常喜欢的一种食物，担心外面贩卖的泡椒凤爪不卫生的话，也可以自己动手制作，那么泡椒凤爪用什么辣椒，泡凤爪太酸了加点什么好呢?我们一起来了解一下吧!

　　泡椒凤爪用什么辣椒

　　泡椒凤爪用的是野山椒，不少人都认为泡椒凤爪中的辣椒是小米椒，其实不是的，野山椒和小米椒长的非常像，但并不是一个品种。野山椒俗称指天椒，主要是被用来当作调味料，即可直接食用，还可以加工成罐头产品。

　　小米椒主要被当作配菜和调味品，但小米椒在家常菜中较为常见，用于食品调味，而野山椒通常被制成泡椒在菜品中使用。

　　泡凤爪太酸了加点什么好

　　泡凤爪太酸了加点糖是最好的，在泡凤爪过酸时加入糖可以中和掉一点酸味。制作泡凤爪时，大部分人都是选择购买成品泡椒来制作，但成品泡椒里面的汁水已经是非常酸的了，所以在泡凤爪时不用再加入醋来进行调味了。

　　通过上述文章，相信大家对于泡椒凤爪用什么辣椒，以及泡凤爪太酸了加点什么好都有了了解。加了泡椒的凤爪同样可以起到增加食欲的作用，同样可以使我们胃口大开。