龙利鱼是海鱼，龙利鱼分布在我国近海海区，生长在具有广温、广盐和多变的海域环境中。龙利鱼外形比食用的鱼类要大，整个鱼身只有中间一条脊骨，具有肉多刺少、肉质细腻有弹性，没有腥味的特点。龙利鱼可用来煎、炒，也能煮成营养美味的粥。

　　龙利鱼是海鱼吗

　　1、龙利鱼是海鱼

　　龙利鱼也叫鳎目鱼、踏板鱼，俗称牛舌头，常年生活在我国近海海区，是一种暖温性近海大型底层海鱼。龙利鱼生长在具有广温、广盐和多变的海域环境中，适合生长的温度在3.5℃-32℃之间，适合的盐浓度范围在14%-33%之间。

　　2、龙利鱼的特点

　　龙利鱼的个头比一般的日常食用鱼要大，整条鱼身只有中间一条脊骨，鱼刺非常少，食用非常的方便，并且龙刺的肉很多，肉质细腻坚实，富有弹性，龙利鱼几乎没有腥味，不需要腌制就能食用，其蛋白质的含量也非常的高。

　　3、龙利鱼怎么食用

　　龙利鱼的烹饪方式有很多，因为其没有腥味，鱼刺少的特点，用来香煎是最合适的，丰富的蛋白质含量能使龙利鱼吃起来口感非常好。除了用煎的方式做龙利鱼外，还能做成糖醋龙利鱼、龙利鱼汤，用龙利鱼和煲粥喝，更是营养又美味。