芦笋以嫩茎食用，风味鲜美，膳食纤维柔软可口，能够增进食欲和帮助消化，是一种高档而名贵的蔬菜。芦笋虽然营养丰富，怎么吃才是最好的，能够比较好的发挥芦笋的营养价值，芦笋不能和什么一起吃，吃了会有什么副作用，一起往下看看吧。

　　芦笋怎么吃最好

　　一般急火快炒、开汤下菜、炒好即食这样吃最好，芦笋不宜过度的炒制，芦笋中水溶性维生素比较丰富，像芦笋中的维生素c和维生素B过度的烹煮会流失其营养成分，而且影响芦笋的爽脆口感，所以为了不影响口感和营养成分，建议炒熟即可，避免过度的烹煮。

　　芦笋虽然好，但是也不宜生吃，也不适合放一周以上再进行烹煮，存放时间最好不要超过三天，芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以应该低温避光保存。

　　芦笋不能和什么一起吃

　　西葫芦

　　西葫芦中含有丰富的钙，而芦笋中还有的草酸较多，两者一起食用，会形成草酸钙，会阻碍钙的吸收，西葫芦性寒，与芦笋一起食用会加重脾胃虚寒。

　　羊肉

　　芦笋性寒，而羊肉温，两者同时食用，肠胃不好的会导致腹泻，与羊肝一起食用也会降低其营养价值。

　　药物

　　有些药物不能同芦笋一起食用，比如芦笋与阿司匹林一起食用会对胃产生刺激，损伤胃部，芦笋与氨茶碱一起食用会加快氨茶碱的排泄，降低氨茶碱的药效。

　　以上就是关于芦笋怎么吃最好和芦笋不能和什么一起吃的相关介绍，芦笋有丰富的膳食纤维，过多的膳食纤维会加重肠道负担，所以有严重肠炎和肠动力不足的老年人并不适合食用。