江米和糯米并没有区别，江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米两种，江米就是灿糯米的另一种叫法。江米的形状细长，而粳糯米的形状短粗，江米因为口感香糯黏滑而经常被制作成各种风味小吃，受到大家的喜欢。

　　江米和糯米的区别

　　江米是糯米的一种

　　江米就是一种糯米，糯米是所有品种糯米的总称。一般我们将糯米分为灿糯米和粳糯米两种，灿糯米又叫做江米，它外形细长。而粳糯米又叫做圆糯米或者圆江米，它的外形短粗。

　　江米的特点

　　江米就是一种外形细长的糯米，是家常中比较常见的粮食之一，口感非常的香糯黏滑。江米多被用来制作各种风味小吃，并且深受大家的喜爱，例如年糕、元宵、粽子等都是江米做的。

　　江米的营养价值

　　江米是一种营养丰富的食物，它富含B族维生素，有着暖胃的功效，对于脾胃虚寒、食欲不佳的人群来说可以起到缓解作用。同时，江米因为黏性比较大，所以不好消化，不宜过多食用，老人或者小孩更是不宜食用。