日本柚子是一种产自日本的橙子，也叫做香橙，它的作用与柠檬类似，是一种天然可食用的香精香料。日本柚子原产于我国长江流域，是在奈良时代经过朝鲜半岛传入日本的，它只有拳头大小，口感不甜，并且非常酸，同时有着非常浓郁的香气。

　　日本柚子是什么

　　日本柚子是香橙

　　日本柚子并非我们熟知的柚子，它虽然叫做“柚子”，实际是一种“橙子”，它也叫做香橙。它是一种风味水果，作用与柠檬非常相似，因为它本身具有着非常浓郁的香气，可以给食物添加清香风味，是一种天然可食用的香精香料。

　　日本柚子的特色

　　日本柚子作为一种天然香精香料，它的生长需要特殊的气候和土壤条件，也导致日本柚子的产量非常稀少，并且价格非常昂贵，添加了日本柚子的产品也比较高端。它的个头不大，并且非常酸，有着浓郁的香气。

　　日本柚子的用途

　　日本柚子作为一种天然可食用的香精香料，一般多用在烘焙中，也可以用来做饮料，不管是现调还是果实发泡酒都非常合适。同时，日本柚子还可以用来做日式酱汁、醋、柚子茶、柚子沙瓦、冰激凌等。