煎牛排在腌制的时候就需要加入红酒，红酒能起到去除牛肉腥味的作用。将牛排在红酒、盐、胡椒中腌制30分钟，在腌制过程中红酒渗透进牛肉，这样煎出来的牛排还具有葡萄酒的香气，大大增加牛排的口感。

　　煎牛排什么时候放红酒

　　众所周知，西餐中的牛排需要用红酒搭配一起吃，并且在制作过程中也需要用到红酒，如果我们要自己在家煎牛排，什么时候应该放红酒呢?下面一起来看看具体的制作方法吧。

　　准备材料：红酒、牛排、橄榄油、鸡蛋、黑椒酱料

　　方法步骤

　　1、先将牛排倒入红酒、盐、胡椒腌制30分钟

　　2、热锅中下入少量橄榄油

　　3、然后将牛排下锅大火煎，两面各自煎两分钟

　　4、根据自己喜欢的口味再小火慢煎片刻

　　5、摆盘后加上鸡蛋，浇上黑椒汁即可

　　煎牛排需要加入一定的红酒，我们在腌制的时候就要让红酒渗透进牛排中，红酒的主要作用是去掉牛肉的腥味，还能使牛肉吃起来具有葡萄酒的酒香。