腌制五香牛肉需要用到花椒、茴香、八角、桂皮、生姜五种提香的材料，先将牛肉洗净焯水，然后倒入香料和适量白酒一起小火慢炖，炖至7成熟后再加入一些其它调料，转大火收汁，最后待牛肉放凉后切片食用即可。

　　腌制五香牛肉怎么腌

　　五香牛肉是我国传统的风味美食，用花椒、茴香、八角等材料腌制而成，吃起来口感独特，闻起来香气四溢，下面就来看看如何自己动手在家腌制五香牛肉。

　　准备材料：牛肉300克、花椒20克、桂皮20克、八角20克、茴香20克、生姜、白酒适量

　　方法步骤

　　1、先将牛肉洗净去除血渍

　　2、锅中烧开水后，放入牛肉

　　3、再放入花椒、桂皮等材料，最后倒一点点白酒

　　4、小火慢炖至牛肉7成熟

　　5、再加入生抽、盐、糖等调料，转大火收汁至牛肉熟透

　　6、将熟透的牛肉放凉后再切成薄片即可

　　牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，用茴香、八角等草本植物腌制后，不仅味道独特、香气四溢，还又补血益气、强身健体的功效，是一道非常美味的佳肴。