茄子分为白皮茄子与红皮茄子，白皮茄子需要5分钟蒸熟，红皮茄子需要10-15分钟左右才能蒸熟。茄子洗净后切成长段蒸熟后撕成条，生抽、料酒、白砂糖搅拌均匀制成酱汁，油热后炒香姜末，倒入酱汁，炒热后关火，将蒜、青椒末倒入搅拌后淋在茄子上。
材料：茄子2根、大蒜2瓣、生姜1片、青椒1个、生抽5g、料酒5g、白砂糖3g、食用油15g。
1、茄子洗净后切成长段，放入蒸锅中蒸熟，放置凉后撕成条。
2、将生姜、大蒜、青椒切碎后放在一边备用。
3、生抽、料酒、白砂糖倒入小碗中搅拌均匀。
4、油烧热后放入姜末炒香，倒入调制好的酱汁，炒热后关火，将蒜、青椒末倒入搅拌后淋在茄子上即可。
茄子皮建议不要削，皮与果肉的连接处含有非常多有益的物质，如维生素e与维生素p；维生素e可以提高我们人体的抵抗力，维生素p可以使我们的微细血管不那么脆弱，还可以防止出血，......
做红烧茄子好吃又简单，首先将茄子清洗干净并切成长条，用盐腌制十分钟，挤干水分，裹上淀粉。空碗中加入白糖、生抽、耗油、番茄酱以及清水调成料汁备用。锅中热油，加入茄子翻炒，再......
做茄子要先用食盐腌制切好的茄子二十分钟左右，然后攥干它内部的水份放入锅中小火煸炒，再捞出茄子倒入葱、姜、蒜爆香，然后将茄子、清水、生抽、白糖、食醋、蚝油、白胡椒粉......
1、腌制茄子，将茄子洗净并切条，加入盐抓一抓，腌制十分钟，十分钟后挤干水分加入一勺淀粉抓匀。2、调料汁，碗中加入蒜末、白糖、老抽、生抽、耗油、小米椒和淀粉水搅拌均匀。3、炒茄......
2020-12-25 17:57:56
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