将茄子不削皮洗净切小块，放入少许的盐腌制10分钟。腌制的同时可以调制料汁，取生抽、淀粉、耗油各1勺、老抽半勺、糖2勺、盐、醋、鸡精少许，清水少许，将它们搅拌均匀。最后挤干茄子水分，热锅入三匙油倒入茄子翻炒至变软，倒入酱料裹均匀即可。
准备材料：茄子2根，鸡精等厨房常用调味料。
1、首先将茄子表皮用清水反复冲洗干净，头部的果蒂去掉，切成条状放入盆中，撒上一茶匙的盐腌制十分钟茄子，让茄子在翻炒的时候少吸油。
2、腌制调料，取生抽1勺，老抽半勺、耗油1勺、糖2勺、盐、醋、鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许搅拌均匀成调制的酱料。
3、将茄子取出的时候捏一下，挤出水分，热锅后倒入适量的油，热油后改小火倒入茄子翻炒，茄子软化以后就淋上调制好的酱料，将调料均匀裹上茄子，红烧茄子就完成啦。
茄子皮建议不要削，皮与果肉的连接处含有非常多有益的物质，如维生素e与维生素p；维生素e可以提高我们人体的抵抗力，维生素p可以使我们的微细血管不那么脆弱，还可以防止出血，......
做红烧茄子好吃又简单，首先将茄子清洗干净并切成长条，用盐腌制十分钟，挤干水分，裹上淀粉。空碗中加入白糖、生抽、耗油、番茄酱以及清水调成料汁备用。锅中热油，加入茄子翻炒，再......
做茄子要先用食盐腌制切好的茄子二十分钟左右，然后攥干它内部的水份放入锅中小火煸炒，再捞出茄子倒入葱、姜、蒜爆香，然后将茄子、清水、生抽、白糖、食醋、蚝油、白胡椒粉......
1、腌制茄子，将茄子洗净并切条，加入盐抓一抓，腌制十分钟，十分钟后挤干水分加入一勺淀粉抓匀。2、调料汁，碗中加入蒜末、白糖、老抽、生抽、耗油、小米椒和淀粉水搅拌均匀。3、炒茄......
2019-12-02 14:33:33
鲜淘王子
