制作烧烤茄子要先在清洗干净的茄子表面刷油，把它放入烤箱中空气炸模式200度炸5分钟，然后取出茄子切成两半并铺上大蒜、胡萝卜、葱、食盐、鸡汁、米醋、白糖、味极鲜等物调制成的酱汁，最后再用空气炸180度把茄子炸十五分钟即可。

　　怎么做烧烤茄子

　　准备材料：茄子、大蒜、胡萝卜、葱、食盐、鸡汁、米醋、白糖、味极鲜、胡椒粉、植物油、白芝麻

　　第一步：

　　首先我们要将购买回来的茄子清洗干净，然后擦干茄子表面的水分并给它刷上一层植物油，然后把茄子放入烤箱中选择空气炸模式，用200度将它炸5分钟左右，再取出来对半切开。

　　第二步：

　　切碎大蒜、胡萝卜、葱，将它们和食盐、鸡汁、米醋、白糖、味极鲜、胡椒粉、植物油、白芝麻混合在一起调制成酱汁。把酱汁铺在茄子上，再将它放入烤箱中用空气炸180度炸十五分钟即可。

　　吃茄子有什么好处

　　茄子内含有大量的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养物质，同时它还有保护心血管、清热解毒、治疗冻疮、抗衰老的功效，而且它的热量非常低，很适合正在减肥的人食用。