丝瓜是苦的不能吃，因为苦丝瓜内含有生物毒素，这种毒素即使通过高温也难以溶解，食用后可能会导致身体不适。刚削皮的丝瓜，可以先舔一下丝瓜肉，有苦味就扔掉，如果是炒熟的丝瓜有苦味，应该将丝瓜和锅内的其它食物一起扔掉。
丝瓜是苦的不能食用，苦味丝瓜食用后是存在中毒的风险，因为丝瓜中含有一种碱糖甙生物碱，即使是经过加热之后也是很难将其去除。食用过苦丝瓜后，可能出现中毒情况，症状较轻就会出现口干、头晕、恶心等情况，严重的会出现呕吐、腹痛等情况，所以不要食用味道发苦的丝瓜。
在挑选丝瓜的时要选择丝瓜要选择形状规则、外形匀称的，两头一样粗，还要看看丝瓜表皮有没有腐烂破损，丝瓜颜色为嫩绿色、有光泽且纹理细小均匀的较好。
丝瓜不能生吃，因为丝瓜属性偏凉，生吃对脾胃不利，且生丝瓜苦味重，需要放入锅中加热后才能去除。烹饪丝瓜要先将丝瓜去皮、去瓤、切段，再把干香菇放入水中泡发、洗净，将香......
首先将丝瓜去皮切成滚刀块，锅中烧水，水开后倒入丝瓜，焯水两分钟即可捞出。两个鸡蛋打入碗中加一点盐搅拌均匀，放入锅中炒熟后盛出。锅中烧油，加入蒜末炒香，继续加入丝瓜和鸡蛋翻......
丝瓜鸡蛋汤的窍门在于要先用白糖裹一遍丝瓜，与生姜丝一同放入锅中翻炒，变微黄后加入食盐，这样丝瓜味道更好，加糖为了发生焦化反应让丝瓜的植物腥味去除。丝瓜炒软并出水后......
丝瓜能和豆腐一起炒，可以做成丝瓜炒豆腐。丝瓜和豆腐都是属于口感比较鲜嫩的食材，丝瓜味甘，有很好的清热化痰的功效，豆腐性寒，有消除胀满、清热散血的功效，两者一起吃营......
2019-11-01 14:34:11
杨莹
