番茄酱和番茄沙司在制作原料、番茄纯度、味道和作用上都不同。番茄酱是纯天然的鲜番茄所制，采用百分百的番茄制成，保障了纯番茄的酸甜风味，更为营养健康;番茄沙司以番茄为主料，含其他添加剂，纯度不及番茄酱，香味和酸甜味更好，一般在炸食品上蘸酱吃。

　　番茄酱和番茄沙司有什么区别

　　1、制作原料不同

　　番茄酱采用鲜番茄，去皮去籽后制成的浓缩番茄制品，可帮助食品增色、增鲜和添酸，番茄沙司则以番茄为主料，添加了其它调味品制作而成。番茄沙司一般用来蔬菜，或者炸食品上蘸酱吃。

　　2、番茄纯度不同

　　番茄酱采用百分百的番茄制成，而番茄沙司增加了其它的调味料，它的纯度显然不及番茄酱。番茄酱是纯天然无添加剂的调味品，而番茄沙司却有添加剂，番茄香味近似，但纯度不同。

　　3、味道不同

　　番茄酱最大限度的保障了纯番茄的酸甜风味，吃起来口感很棒，而番茄沙司由于增加了其它调味剂的原因，它的香味和酸甜味更好，不过吃大多的添加剂，总是不太好，相比之下番茄酱营养又健康。

　　4、作用不同

　　番茄酱用于增色、添酸和提鲜，一般不能直接吃，作烹饪调味品，要等熟后才可以食用。番茄沙司则可以直接吃，在西餐厅里、得克士等地都会用它来做蘸酱，直接蘸薯条吃。

　　结语：番茄酱和番茄沙司有什么区别大家都了解了，从外观上看它们都呈现为明艳的鲜红色，但是番茄酱更为营养健康，纯天然无添加剂，用来做菜品也极为美味，在生活中用它来做调味剂，比番茄沙司要健康营养许多。