味极鲜属于生抽，只是添加了不同的食品添加剂，口味上稍微有所不同，所以味极鲜酱油是添加鲜味素的生抽。它的酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用法和生抽基本相同，多用于凉菜、炒菜，是许多厨房菜鸟的必备神器。
味极鲜是一种高品质的特级酱油，它不是生抽，也不是老抽。它具备了生抽酱油所有的特质，它的功用非常多，用来烹饪、凉拌、点蘸都很不错。而且只需几滴就可以达到提鲜增香的效果，生抽在这点上遥不可及。
味极鲜不是老抽，老抽主要用于给食品上色，清淡型的菜系不能做，不然会适得其反，令食品失去原滋原味。而味极鲜不同，它不会令食品黯然失色，味极鲜能让食品味道香鲜可口，让人回味无穷，还不会破坏它的原有滋味。
鸡精与味精一样安全，它们的主要原料都是谷氨酸钠。鸡精是在味精的基础上添加了少量的核苷酸与香精等物质，所以味道上鸡精更加丰富。鸡精和味精中的谷氨酸钠在高温下转变为焦......
炖菜除了常用到的食盐、鸡精、味精、白糖、酱油等调料外，还可以加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、五香粉等香料。像大蒜、生姜这种植物调味品也是必选的调味品，另外煲汤......
味素就是味精、鸡精，是一种调味品，可以使方才更加鲜美，让人更加有食欲，在食物出锅时放入。一般放入汤中或者是炒菜时加入，一般与盐同时放入，味精可以缓和酸、苦、甜等味......
白米醋和白醋不一样，白米醋是以高粱、糯米等为主料，发酵酿造而成，颜色有玫瑰色、褐色、红棕色和无色透明，酸味较轻，味道较为醇香。白醋是用食用乙酸勾兑而成的，一般有浅......
2019-05-30 19:18:17
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