铁观音属于乌龙茶，铁观音介于绿茶与红茶之间，是一种半发酵茶类。它分为清香型、浓香型和韵香型三种，制作工艺不而同也不同。铁观音中的粗儿茶素是具有很强的抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧份子，使人免受衰老疾病侵害。

　　铁观音属于乌龙茶

　　铁观音的类型

　　1、清香型

　　清香型铁观音具有“鲜、香、韵、锐”的特有理性，口感鲜爽，兰香馥郁。铁观音是轻度发酵的茶，香气也是在轻度发酵的过程中产生的，兰花香是铁观音明显的特征，属于铁观音中的高档茶类。

　　2、浓香型铁观音

　　由百年独特的传统烘焙工艺制成，文火烘焙，香高味醇。其特点为“甘、醇、润、厚”。冲泡时回甘耐泡，带有浓郁的茶香，七泡仍有余香。冲泡出来的茶汤清澈明亮，嫩黄鲜活，回甘十分明显。再看茶底，色泽柔和，呈现绸缎面状，这就是好茶的体现。

　　3、韵香型

　　韵香型铁观音又叫正味，是介于清香和浓香之间的一种口味，在传统制茶的工艺基础上再经过120℃高温10小时烘焙后研制而成，目的是为了提高茶叶香醇度，泡出来的茶汤味道甘甜。

　　总结：韵香型铁观音比较适合30岁以上的中年人或者年长者的或口感较重者。胃虚、胃弱或者胃不好者不宜多喝，而另外两种铁观音香型则一般人都可以饮用。