肉桂茶是自身茶树鲜叶结合武夷岩茶制茶工艺制成，外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，香气新锐持久，有岩茶滋味、茶汤辛辣，有驱寒保暖功效；铁观音制茶工艺属传统工艺，茶叶外形条索卷曲壮结、沉重，有七泡有余香说法，滋味上铁观音纯浓，有养生保健的功能。

　　肉桂茶和铁观音区别

　　1、制作方法不同

　　肉桂茶是用肉桂中良种茶树的鲜叶，结合武夷岩茶的制作方法制成的乌龙茶，制作工序更为复杂，尽管经过简化，目前主要有采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙、拣剔、分选、匀堆、拼配、复火和装箱这十几项工序。

　　青茶的极品铁观音，既是茶树名字，也是茶品种名，是乌龙茶中的极品，是经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。

　　2、外形不同

　　肉桂茶的外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，油润有光。

　　铁观音的茶叶形状条索卷曲、壮结、沉重。

　　3、香气不同

　　肉桂茶干茶嗅之有甜香，初泡有铁观音的香气，更流传着香不过肉桂的说法，香气新锐持久，是武夷茶的高香品种，就算是久泡香气也犹存。

　　常有人说铁观音是七泡有余香，清香雅韵，冲泡之后散发着天然的兰花香。

　　4、滋味不同

　　肉桂茶有岩茶的滋味，茶劲比较足，且在茶汤里带有明显的辛辣感，相信喝过的人都有此感受吧

　　铁观音滋味纯浓，喝铁观音大多是追求口感鲜爽、茶水清甜和观音韵。

　　5、功效不同

 　　铁观音中富含氨基酸、维生素等矿物质，以及茶多酚和生物碱，这对我们的身体非常有益，有养生保健的功能。

　　肉桂茶具有防辐射、抗衰老、变异，提高免覆力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效，此外肉桂茶有健康之宝的美誉，驱寒保暖、饱餐后助消化等