泡铁观音最好选择山泉水或井水冲泡，如果没有可用矿泉水代替，其次水温要控制好，最好是80至90度的水温泡茶。初泡洗茶，泡30秒后倒掉，开始正式冲泡饮用茶，第二次冲泡1分钟左右，让茶香味出来即可，可先加盖让茶香味散发出来，喝完后可重复泡3次。

　　铁观音的泡法正确方法及步骤

　　1、选择好泡茶水

　　水很重要，最好的泡茶水是山泉水，其次是井水，然后是矿泉水，不要选用自来水，自来水的漂白粉的味道较大，会降低茶的原香味，同时也会影响口感。

　　2、水温控制

　　铁观音适合的沸水温度为80至90度之间，所以煮茶时将水温一定要控制好，最好不要超过95度，不然会让茶失掉应有的香味。

　　3、洗茶

　　用煮好的沸水，先清洗一下茶，一般泡制30秒就可以了，然后倒掉。

　　4、冲泡茶水

　　铁观音第二次冲泡1分钟，让茶香味出来，注意要加盖，1分钟后就可以喝了。一杯铁观音可以冲泡四五次，越到后面也就越香，冲泡的时间逐步延长些就可以了。