不同茶型泡出来的颜色也是略微不一样的，铁观音茶按着国家的标准可分为有清香型、浓香型两大类。清香型又可细分为正味型和酸香型，两者泡出来的汤色分别是金黄和呈深金黄色；浓香型的铁观音泡出来的颜色一般是以金黄色为主。
安溪铁观音有的朋友认为是金黄色，有的朋友则认为是浅绿色，其汤色金黄，黄中有绿，浓艳清澈，当茶叶冲泡展开后其叶底肥厚明亮，叶向叶背翻卷是其特征之一，具有绸面光泽的为上品，汤色暗红者次之。
清香型的安溪铁观音根据制作工艺不同又细分为正味型和酸香型两种。在清香型铁观音的基础上，得到的陈香型陈年老铁，是在碳培铁观音的基础上，经过长时间的科学储藏而成，它泡出来颜色不会很淡，年份越久颜色越深红透亮，跟红酒没什么区别，喝起来比较温和，冲泡后微甜回甘。
炭焙铁观音是乌龙茶，它是在传统铁观音的基础上添加5-7小时的炭焙时间制成，本质并未改变。炭焙铁观音适合在秋季饮用，新做出来的炭焙铁观音不适合喝，将它放置半年至一年后炭......
在同价位茶叶中，大红袍更贵，武夷山大红袍是武夷山最负盛名的茶，被誉为茶中之王，它的市价通常要高出铁观音许多。铁观音特级市场上一般为600元/斤，正常的大红袍价格在每斤......
我国茶类按照类别可分为六大类：绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶，而铁观音属于青茶类，青茶又称为乌龙茶，因此铁观音属于乌龙茶类。铁观音是乌龙茶中的极品，冲泡后的铁......
铁观音原产于福建省，它是福建泉州市安溪县西坪镇经典名茶，人称安溪铁观音。早在北宋时期安溪铁观音就名扬天下，著名诗人苏东坡曾为它作诗，诗名为《咏安溪铁观音》。铁观音是中国传......
2019-10-12 09:03:24
余进芳
