制作凉拌土豆丝要将去皮土豆切成丝状并放入水中浸泡，然后起锅烧水并将它放入开水中焯水三十秒左右。然后把土豆丝、红椒丝、葱花、食盐、香油、白醋混合均匀即可。土豆营养丰富，适量食用可以提高人体免疫力，促进肠胃蠕动。

　　怎么做凉拌土豆丝

　　准备材料：土豆、红椒丝、葱花、食盐、香油、白醋

　　第一步：

　　首先我们要削掉土豆的外皮并将它切成细细的丝状，然后准备一碗清水并将土豆丝放入其中浸泡，这样不仅可以防止土豆氧化，还能泡出它内部的淀粉让土豆的口感更加的脆爽。

　　第二步：

　　起锅烧水，等锅中的水沸腾后将土豆放入锅中焯水三十秒左右再捞出来过凉水，然后把处理好的土豆丝和红椒丝、葱花、食盐、香油、白醋搅拌均匀，这样一份简单美味的凉拌土豆丝就做好了。

　　吃土豆的好处

　　土豆内部含有非常丰富的营养物质，适当的食用它可以有效的提高人体的免疫能力，同时土豆还有促进肠胃蠕动的效果，因此它对于缓解便秘问题也有很好的效果。