大家看西游记中都知道人参果，可能赋予了神奇的文化，人参果也被人们所神化了!不过确实人参果的营养价值还是比较高的，果果没怎么吃过人参果，第一次吃的时候果果很好奇人参果怎么吃要削皮吗?下面我们就一起来了解一下吧!

　　人参果的功效与作用

　　人参果能治病养生

　　1、特有的硒元素能人体能维持机体正常的生理功能，保护心血管等脏器。

　　2、人参果富含多重维生素能软化血管，刺激造血功能。

　　3、人生果增加抗体感染能力。减少生病几率。

　　人生果富含人体必需的微量元素，能够刺激免疫球蛋白及抗体产生。

　　人参果有保健作用

　　人参果所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符。多吃人参果，果肉里面的蛋白质容易被人体吸收利用，蛋白质由氨基酸组成，这一成分不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老都有较好的保健作用。

　　人参果的营养价值

　　人参果的营养价值极高，富含蛋白质和多种维生素，对人体健康具有非常多的益处，是食疗养生不可不选的极品食物。我们以每100克人参果中含有的营养来看：蛋白质910毫克，脂肪650毫克，胡萝卜素62.4毫克，维生素C200毫克，钙含量可高达0.91%，铁0.11%、钴0.67%、锌0.68%、并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素，尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素，对缺钙的老年人、孕妇、儿童有很大益处。

　　人参果味甘，性温。入脾、胃二经。

　　人参果还有着“抗癌之王”的美誉，它有多种微量元素，如：硒、铁、钙、锌等。这些元素对激活人体细胞，增强人体免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收，抑制恶性肿瘤细胞的裂变，起着重要决定作用。我国是世界上57个贫硒国之一。所以我们可以通过多吃人参果补充硒元素，防治癌症和抑制心血管疾病的作用。

　　人参果的含量高于很多水果和蔬菜，每100克鲜果中含钙量是西红柿的114倍、黄瓜的36.4倍。这对中老年和青少年增强体质，促进健康有着十分重要的意义。

　　人生果怎么吃

　　直接食用

　　人参果原名叫“茄瓜”直接新鲜食用，充分成熟的果实有淡雅的香味，果肉鲜美多汁，富含多种微量元素，而其中所含的硒、铁、钙、锌等对于提高人体免疫力有很好的效果，所以一直享有“抗癌水果之王”的美誉。

　　炒着吃

　　也许大家普遍以为人参果是作为水果而存在，其实人参果也是一种蔬菜，经常食用人参果可以起到美白的效果，将人参果跟肉片一起翻炒也是很不错的一种吃法，也是先放油倒入切好的肉片翻炒，放入调料后加入切好的人参果片翻炒，等待炒熟出锅即可。

　　炸着吃

　　由于人参果含糖量不高，所以作为低糖水果直接食用口感不是太好，可以削皮去蒂之后挂上一层鸡蛋清面糊，然后放油里煎炸，看到外皮变得金黄即可出锅，之后撒上花椒孜然之类的调料。

　　蒸着吃

　　因为作为一种低糖类水果，可以蒸着吃，根据个人口味可以自己选择蒸成甜的或者咸的，将人参果按1:3的比例切开，去瓤不要削皮，之后放入白糖蜜枣或者肉馅，放入蒸笼蒸熟即可出锅。

　　人参果不适合哪些人吃

　　1、人参果果肉比较硬，不适合小宝宝食用。

　　2、糖尿病人不宜吃，少吃高糖的人参果，而选用低糖的。因为普通的人参果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品种人参果，其含糖可高达6%-9%。

　　既然看到人参果，不放买来尝一尝，体会一把天上美味，还你一份宁静家园。人参果到底是个名儿还是货真价实，大家品尝一下也无妨!了解完人参果的功效与作用，猜您还想知道：

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