螃蟹是秋天螃蟹上市的季节，虽然螃蟹的吃法有很多，但是又好吃又方便的方法就是清蒸大闸蟹了，那么大闸蟹的做法清蒸调料需要哪些，清蒸大闸蟹是沪菜中很有特色的菜系之一，清蒸大闸蟹的做法步骤蒸几分钟，一起往下了解一下吧。

　　大闸蟹的做法清蒸调料

　　食材：葱、生姜、蒜、生抽、醋、糖

　　1. 先在锅中加入少许的油，将葱姜蒜小火爆香。

　　2. 将爆香的葱姜蒜盛在小碗中，再加入适当的生抽、醋和糖

　　3. 用微波炉将调好的调料加热半分钟，用筷子搅匀，使其中的白糖充分溶解。

　　清蒸大闸蟹的做法步骤蒸几分钟

　　大闸蟹蒸15分钟就可以出锅，那么下面就来看看大闸蟹该怎么清蒸吧，要分几步才能制作完成。

　　准备材料：螃蟹、生姜

　　1.将大闸蟹放到清水中浸泡2个小时左右，再用小刷子将螃蟹腹部的黑色东西都刷干净。

　　2.蒸大闸蟹的时候用冷水下锅才可以，千万不要等到水开了之后再将大闸蟹放入锅里面蒸，用热水蒸出来大闸蟹蒸出来就不鲜嫩了。将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅，还可以较为完整的保存蟹黄。

　　3.把姜片码在蒸屉以及蟹上面，给大闸蟹去腥，让大闸蟹蒸出来的味道更鲜美，生姜还能中和一下大闸蟹的凉性。

　　4.盖上锅盖蒸15分钟即可出锅，关火之后不要马上揭开蒸锅，让大闸蟹再焖2分钟左右后再揭开锅盖拿出大闸蟹。

　　以上就是关于大闸蟹的做法清蒸调料和清蒸大闸蟹的做法步骤蒸几分钟的相关介绍，相信大家对大闸蟹怎么蒸和怎么制作调料都有了一定的了解，在吃完大闸蟹后可以喝上一杯姜茶，姜茶可以中和螃蟹中的寒气，还可以暖身子。