黄河大闸蟹产地在山东省东营市，是山东省东营市特产之一，东营市地处黄河入海口，这里生长的黄河大闸蟹个大体肥，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。东营市位于暖温带半湿润地区，属大陆性季风气候，雨热同季，四季分明，非常适合养殖大闸蟹。
黄河大闸蟹产地在山东省东营市。黄河流域的大闸蟹养殖面积的70%在山东，山东的70%在东营，而东营的80%在垦利。这种独特环境生长的大闸蟹，肉质鲜美，营养丰富，有很高的食用价值，同时还有通经络、散淤血、理胃消食等的功效。
黄河大闸蟹生长在黄河入海口，这里水质呈天然弱碱性，而且金属离子以及硫酸盐和硝酸盐的含量都比较低，生长的大闸蟹自然呈碱性，不仅口感鲜美，还能综合人体内的酸碱平衡。
1、将螃蟹放到清水中浸泡，吐出泥沙;2、继续将螃蟹放到白酒中浸泡;3、用牙刷将螃蟹的背壳刷干净，接着是三角区、脚部和钳部都要使劲刷干净;4、将背壳掰开，将内脏全部挖掉保留蟹......
黄河口大闸蟹在重阳到冬至期间就会上市，也就是10到12月底。黄河口大闸蟹强壮厚实，有青壳、白肚、金爪、黄毛等特点，东营黄河口大闸蟹生长期为15到18个月，公蟹达到150克，母蟹......
清洗冰冻螃蟹首先需解冻，用盐水或醋水解冻，也可放入冷藏室解冻，不可在常温下放置解冻。解冻好的螃蟹在流动水下刷洗，将钳子、脚、背壳和肚皮下都刷到，特别是螃蟹毛边需边冲洗边用......
大闸蟹名称的由来有多种说法，一种是在以前，人们发现螃蟹喜光，利用这个特性用竹子编闸，并在上面放灯火依次吸引螃蟹，人们就可以在闸上捕到螃蟹，所以也被称为大闸蟹。还有一种税法......
2019-10-28 10:31:00
余进芳
