牛奶雪糕是夏季在家中非常清爽的食物，制作牛奶雪糕首先需要加热牛奶煮开，在此过程中我们将鸡蛋蛋清滤出加糖搅打均匀，然后等牛奶升温后改小火，缓缓倒入蛋黄液并不断搅拌，煮好以后晾凉放入雪糕模具中冷冻三小时以上即可。

　　自制雪糕简易做法无奶油

　　牛奶雪糕的制作步骤

　　材料：牛奶、鸡蛋、白砂糖。

　　煮牛奶

　　首先我们选用纯牛奶最好，且牛奶的量一定要大于鸡蛋液的量，接着在一个小锅中煮牛奶，

　　打散鸡蛋

　　煮牛奶在此过程中我们将鸡蛋在碗中打散，滤掉蛋清后加入白砂糖后开始搅拌，直至搅拌均匀备用。

　　制作雪糕混合液

　　牛奶煮开以后就立马改用小火，缓缓倒入打好的蛋黄液，注意倒入蛋黄液的时候一定要不停的搅拌，倒入蛋黄液的时候先少量加入搅拌，如果一下子倒进去了会直接把蛋黄液烫熟，会有浮抹感，就像煮鸡蛋汤一下。

　　冷却放凉

　　鸡蛋融入后不断搅拌，大约1-2分钟即可关火，鸡蛋尽量不要生吃，煮好的混合液就可以拿出来放凉，放凉的过程中每半个小时搅拌一次，然后放入雪糕模具中，冻到合适的程度就可以食用了。