端午节吃咸鸭蛋有两种说法，第一种说法是为了祭祀，因为鸭子是水上动物，被视为阴性动物，祭祀必须用阴性食物做祭品。还有一种说法是因为端午节有五毒妖怪危害人间，吃咸鸭蛋能够驱除五毒之一，另外咸鸭蛋还有避暑的效果。

　　端午节为什么要吃咸鸭蛋

　　端午节预示着炎热夏季的到来，这个时候气候潮湿，特别容易滋生细菌，咸鸭蛋经过腌制后，对于消灭细菌有很好的效果，而且吃咸鸭蛋在古医书中就有记载，咸鸭蛋可以滋阴清肺，还能够治疗夏季高温带来的咳嗽、嗓子痛等泄痢等疾病。

　　高邮鸭蛋更是远近闻名，高邮鸭蛋的蛋黄口感沙糯，鸭蛋的品质极高，个头也大，端午节的时候吃高邮鸭蛋也成了一种习惯，不仅蛋清细滑，蛋黄更是充满了沙油。

　　无论端午节吃咸鸭蛋是什么原因，都是与我们健康有关系的，传承下来的习俗是经过了多少年的印证的，只要不大量的吃，咸鸭蛋还是非常不错的。