酥皮月饼烤一般大烤箱以200度的温度烤25分钟左右，小烤箱聚热快，将中层上下火调至130度，烤制15至20分钟即可。通常30升以下的，都可以称之为小烤箱。酥皮月饼的馅料有多种，像鲜肉、豆沙、五仁等，不同的馅料保质期和口感都不同。
酥皮月饼烤制时间一般最多25分钟左右，像大烤箱聚热慢，而小烤箱空间小，聚热快，相对来说大烤箱要稍慢一些，而小烤箱要稍快些，大烘箱调至200度烤制时间约25分钟左右，将中下火都调到130度，小烤箱大致需要15至20分钟。
酥皮月饼的馅料很多，像鲜肉馅的保质期不长，为了保障口感酥脆，最好限当天内吃完，不要长时间的保存，放在冰箱保存，也会失了它原有的酥香风味。
制作酥皮月饼要先将面粉、猪油、热水和面粉、猪油分别混合制成水油皮、油皮，然后用水油皮包裹油皮擀成牛舌状卷起来并再次擀平、卷起，接着用保鲜膜将它密封起来醒发十五分钟......
美心月饼在中秋节前一个月就可以预定购买。美心月饼主要指的是香港的美心月饼，美心月饼的制作工序复杂，一般都是新鲜的时候卖，在中秋节吃月饼前一个月就可以参与预定。美心......
老五仁月饼多指传统的五仁月饼，多以核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁为原料。为了规范五仁月饼，在2015年年底，国家颁布了新版月饼标准，指出广式五仁月饼，要以杏仁、桃......
相传唐高祖年间大将军李靖凯旋而归，因此经商的吐鲁番人向唐高祖献饼祝捷，唐高祖拿出他们所献的饼说“应将胡饼邀蟾蜍”，如此有了月饼。也有说朱元璋制成藏有“八月十五夜起义”纸条......
2019-08-06 13:04:54
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