一般煮玉米可以直接用大火煮，不过煮玉米要分煮糯玉米和甜玉米，煮甜玉米煮时间控制在8-10分钟，而煮糯玉米煮的时间控制在12-15分钟。另外煮玉米也可以不剥皮煮，玉米须上也有很多营养物质，可以先剥掉外层的皮，然后反复冲洗几次再煮。

　　煮玉米需要的时间

　　煮糯玉米的时间一般是水开以后煮12-15分钟，糯玉米也就是黏玉米，是白色的颗粒，煮完后带点透明。这样的玉米甜味可能不是那么甜，但是吃起来口感软糯，而且香味十足。

　　煮甜玉米的时间一般是水开以后煮8-10分钟，甜玉米就是明黄色的玉米，也是夏季我们经常吃的玉米，甜玉米的汁多，味道甜，而且还可以用来制作沙拉、榨汁等等用途。

　　清洗玉米

　　剥去玉米的外皮后 用清水将其表面清洗干净，不要带叶子一起煮，剥掉外皮的玉米可以切段，也可以直接将玉米放入其中。

　　烧开水

　　锅中加入适量清水烧开，然后放入洗好的玉米，水以没过玉米高度的2/3高度为宜煮玉米。

　　最后盖上盖子煮15-20分钟即可煮熟，当可煮至10分钟的时候可改用中火煮，期间要注意用筷子翻一下玉米煮，保证其整个完全熟透。

　　3、无论是煮甜玉米还是煮糯玉米，其实都要把皮带着煮最好，因为玉米须和玉米皮都能够保护玉米的水分不被蒸发，也让玉米的受热更加均匀，保持其口感，玉米须还经常被作为煮汤的“神器”，营养丰富。

　　建议：如果想要快速煮好玉米，剥皮煮也可以，不过剥皮煮玉米最好是等水沸腾以后用小火煮熟，以防玉米粒遭到高温破坏。