将海白菜清洗干净，放到锅中焯水，焯透后过凉水，挤干水分切片放到盘子里面，泡椒切小段放进去，接着往里面加入盐、味精、酱油、麻油，用筷子充分搅拌均匀，放到冰箱冷藏一段时间即可食用，注意盐不能加太多，以免影响口感。

　　凉拌海白菜怎么做

　　准备食材：新鲜海白菜500克，泡椒10克，盐、味精、酱油适量，麻油两茶匙，红油辣椒两茶匙。

　　1、处理海白菜

　　将海白菜清洗干净去除杂质，在锅中烧水，然后将海白菜放进去焯水，焯透后捞出来过一遍凉水，挤干水分后切片放到盘中备用，将泡椒切成小段备用。

　　2、进行凉拌

　　在放入海白菜的碗中加入盐、味精、酱油、麻油、红油辣椒和泡椒，用筷子充分搅拌均匀，这样凉拌海白菜就完成了，夏天比较热将它放到冰箱冷藏一段时间风味更佳。

　　注意事项

　　凉拌海白菜可以根据自己的口味加一些调料和配菜，加多加少都可以自己调整，但是要注意加盐不能加太多，因为海白菜本身是带有咸味的，要是加盐过多的话会导致口感降低。