一般毛肚能够切成细条更容易熟，吃起来口感也更好。买回来的毛肚一般是连在一起的，我们只需要沿着毛肚连接的地方割开，把毛肚分成一片片的，再切成1cm宽的毛肚条就可以啦，也可以切成三角片，一片毛肚呈M刀痕切成四片就好了。
如果是买回来的完整的毛肚，那需要将完整的毛肚先分开，直接从毛肚的一片片相连的地方划开，最顶端的部分可以不要，划开后的毛肚就可以进行切片或切丝了。
1、切毛肚丝，从毛肚的一个边缘开始切成宽1cm的长丝条即可。
2、切毛肚片，将一片毛肚分成四块，采用M刀型去切，将一片毛肚分成四片三角形，切完后的毛肚要注意用盐和碱面清洗干净，最后下锅焯水加入少许白醋消毒哦。
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2020-01-10 10:13:17
鲜淘王子
