新手发酵面粉要先准备比例为1:100的酵母粉和面粉，然后用30℃的温水将酵母粉化开并把它倒入面粉中，再用保鲜膜将揉好的面团密封放置在30℃的环境中静置一两个小时，等面团膨胀至原来的两倍大且内部呈蜂窝状就发酵好了。
新手想要成功的发酵面粉的话，就要掌握好酵母粉和面粉之间的比例以及面团发酵的环境温度，比如说我们首先需要准备好比例为1:100的酵母粉和面粉。
然后用30℃的温水将酵母化开并将它倒入面粉中搅拌均匀，等面粉全部吸水变为絮状之后，就可以上手将它揉成面团了。这里选择使用温水是因为温暖环境下酵母活性更高，能使面团更好的发酵。
接着用保鲜膜将面团密封起来使它内部水分不会流失，再将它放置在温度为30℃左右的环境中静置一两个小时，等面团膨胀至原来的两倍大且内部呈蜂窝状之后就发酵好了。
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2020-06-28 23:02:59
鲜淘网雷婧菲
