豌豆粉可以做豌豆凉粉，这是一道川菜，在云南和贵州也可以见到。豌豆凉粉的口感非常的清凉香嫩，是一道非常爽口开胃的必备凉茶。食用是一般会将冰粉划成细条状，加入老陈醋调味，根据自己的喜好加入调料，非常的方便。

　　豌豆粉可以做什么美食

　　豌豆凉粉就是一道利用豌豆粉制作的美食。其实它的制作方法也是非常简单的，首先我们取半杯豌豆粉加入半杯清水搅匀成糊状，然后在锅中倒入两杯清水烧开，将搅匀的糊状豌豆粉水倒入锅中，边倒边搅拌一直到变成透明糊状。

　　接着就可以关火，将煮好的透明糊状液体倒入到保鲜盒中，晾凉，然后放入到冰箱中冷藏。冷藏至凝固之后我们就可以将凉粉取出来，并刀切成细条状或者小块状，并根据自己的喜好加入葱姜水、蒜、酱油、盐、辣椒、香菜等调料，就可以了。

　　豌豆粉虽然营养丰富，制作的豌豆凉粉也非常的好吃，但是也有不建议一起食用的食物，例如豌豆粉与羊肉一起食用容易引起上火，与菠菜一起食用会降低营养价值。同时，豌豆粉也不太适合糖尿病以及心脑血管疾病患者食用。