碧螺春以汤色来看，微黄为优品，以汤色碧绿为次品，滋味清香醇和，有花果的的清香，鲜爽凉甜，有着一酌鲜雅幽香、二酌芬芳味醇、三酌香郁回甘的说法。再看叶底，其柔软、嫩而纤细，叶质整齐均匀。
碧螺春色泽碧绿，采于早春而得名，是中国名茶的珍品，优质的碧螺春的外形一芽一叶，条索纤细、卷曲成螺旋状，表面上披满白毫绒毛，有着四绝：形美、色艳、香浓、味醇，而闻名中外。
其泡发与其他茶叶也不同，采用上投法：先冲水至七分满，再投茶。茶叶从水的顶部慢慢的飘下去，在水中伸展，被称之为茶舞。碧螺春泡出来的茶水有黄的也有绿的，以微黄为上品，碧绿的次之。此外，因为茶毫多，泡茶之后会有“浑浊”，其他绿茶汤色的都应清明透亮，
碧螺春产自东洞庭山、西洞庭山，它们位于苏州市，因此碧螺春又称洞庭碧螺春。碧螺春产于春天，颜色碧绿，呈卷曲状，主要经过杀青、揉捻、炒青等工序制成，由它冲泡出来的茶水......
碧螺春属于绿茶。碧螺春的外形纤细，卷曲呈螺形状，茶毫柔软鲜嫩呈银白色，冲泡后茶水碧绿清澈，茶香浓郁，齿颊留香，令人回味无穷。国家标准的洞庭碧螺春茶分为五级：特一级、特二级......
碧螺春是没有经过发酵的茶，属于绿茶，一般不会有泡开叶子发红的现象，原因可能是保存不当，茶叶发酵，产生了茶黄素、茶红素等新成分，使叶色发深，茶汤发红，这种发酵导致茶......
碧螺春茶水里的小绒毛是茶毫，在很多名茶的外形都要求有茶毫覆盖，但由于茶种类不同，判断标准也不是唯一的，如绿茶制作时需将茶毫磨掉。一般茶毫颜色与制茶过程中内含物变化......
2019-10-08 16:06:00
鲜淘王子
