碧螺春是卷曲型名优绿茶的代表，卷曲型名优绿茶的风格是紧结、卷曲，卷曲的程度取决于加工时用力的大小与时间，好的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。
碧螺春是卷曲型名优绿茶的代表，十分适合工作忙碌的上班族，具有提神醒脑、防辐射、保护视力的作用，还能提高工作效率，需要注意的是，绿茶营养丰富，但对肠胃有一定的刺激性，所以过敏体质、脾胃虚寒者不宜多饮。
碧螺春茶属于不发酵的绿茶类，含有丰富的茶多酚，抗氧化效果很好，常喝碧螺春可以有效抑制衰老，碧螺春中含有的咖啡碱、茶碱等成分，可以调节脂肪代谢，同时它还含有大量膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，还能增加饱腹感，热量很低，想要减肥的朋友可以常喝。
碧螺春产自东洞庭山、西洞庭山，它们位于苏州市，因此碧螺春又称洞庭碧螺春。碧螺春产于春天，颜色碧绿，呈卷曲状，主要经过杀青、揉捻、炒青等工序制成，由它冲泡出来的茶水......
碧螺春属于绿茶。碧螺春的外形纤细，卷曲呈螺形状，茶毫柔软鲜嫩呈银白色，冲泡后茶水碧绿清澈，茶香浓郁，齿颊留香，令人回味无穷。国家标准的洞庭碧螺春茶分为五级：特一级、特二级......
碧螺春是没有经过发酵的茶，属于绿茶，一般不会有泡开叶子发红的现象，原因可能是保存不当，茶叶发酵，产生了茶黄素、茶红素等新成分，使叶色发深，茶汤发红，这种发酵导致茶......
碧螺春茶水里的小绒毛是茶毫，在很多名茶的外形都要求有茶毫覆盖，但由于茶种类不同，判断标准也不是唯一的，如绿茶制作时需将茶毫磨掉。一般茶毫颜色与制茶过程中内含物变化......
2019-10-10 09:31:11
余进芳
