烤蛋挞是可以下芝士碎的，芝士碎的作用能够让蛋挞在吃的过程中能够拉出芝士丝，让鸡蛋液变的非常粘稠，是一种别出心裁的蛋挞吃法。芝士碎只需要在蛋挞液倒入蛋挞皮的时候加入即可，要选用马苏里拉芝士碎，用烤箱上火200度烤25分钟即可。

　　烤蛋挞可以下芝士碎吗

　　烤蛋挞加入芝士碎是非常美味的，也是一种蛋挞的新奇吃法，烤蛋挞中加入芝士碎能够让蛋挞的口感变得更有层次化，蛋挞烤熟以后外壳非常的焦，而蛋挞液烤熟以后是非常的软，搭配上芝士碎的拉丝口感，三者搭配在一起让蛋挞的口感得到了升华。

　　制作烤蛋挞之前我们一定要选择马苏里拉芝士碎，只有马苏里拉芝士碎可以拉丝，否则制作的芝士就是浓稠一些的牛奶口味。将鸡蛋用电动打蛋器打散备用。用另外一个碗倒入白砂糖、吉士粉、牛奶搅拌均匀，再继续用电动打蛋器搅打，再把倒也倒入牛奶中，手动搅打均匀，再过筛两遍。

　　将蛋挞液静置半小时，倒入蛋挞皮上，撒上芝士碎，记住烤箱要预热200度，大约十分钟，之后将这些加了芝士的蛋挞放入烤箱中，200度上火烤25分钟左右，烤芝士碎蛋挞就制作完成啦。