蛋挞液有点酸首先看是制作的问题，还是变质所导致，如果制作问题是可以吃的，如果是变质造成味道酸则不能吃。烤制的时间过长，也会出现反酸现象，而虽然反酸它的味道却是很棒的。变质所导致的酸味中带馊味，自然是不能吃的。
蛋挞液酸的原因要找出来，如果没过期不是变质所导致的，那就是制作工艺或者时间过长所导致，这种反酸蛋挞液是可以食用的。若是变质出现的馊酸味，则是万万不能食用的。所以蛋挞液有点酸能吃与否，还得根据实际情况而论。
蛋挞液酸采用不同的配方来制作，有时也会味道酸酸的。像炼乳、蛋黄、牛奶、椰蓉、糖、低筋粉做的蛋挞液，烤出来大多味酸酸酸的，很好吃，所以也不用担心它是变质所导致。
大烤箱烤蛋挞将温度设定在200度，上下加风扇对流模式，烤制时间大约为15-20分钟。小烤箱烤蛋挞温度设定为180度，上下火模式，大概烤15分钟即可。烤蛋挞前，烤箱可以提前预热，倒鸡......
若是买的熟蛋挞，用保鲜膜封好放到冰箱可以保存2-3天左右，自己做的生蛋挞，连模具一起放到冰箱，可以保存一个星期左右，放到冷冻室能保存3-4个月，但是建议尽早食用，以免口感......
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没解冻就烤出来的蛋挞口感会比较差，制作蛋挞是最好提前五到八个小时将购买回来的冷冻挞皮放入冰箱冷藏柜解冻，然后将它取出来置于常温环境晾干再倒入蛋液烘烤。蛋挞有许多种......
2019-07-23 10:26:36
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