大豆可以用来制作豆浆、豆腐以豆芽。大豆中含有丰富的蛋白质与氨基酸，可以提高我们的免疫力，含有的卵磷脂可以去除我们血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，治疗肥胖引起的脂肪肝，含有的的纤维素有利于通便并降低胆固醇的含量。

　　大豆类的食物有哪些

　　豆类食物中含有丰富的营养成分，蛋白质含量最高的就是大豆，一般为35%-40%。脂肪含量大豆也是最高的，含有15%-20%，含有的油脂不饱和酸达到了85%，所以大豆又可以用来防治高血压等疾病。

　　豆类中含有的碳水化合物较少，占20%-30%，大豆除了含有蛋白质还含有丰富的赖氨酸、钙和维生素b1等成分，大豆中含有丰富的蛋白质，可以提高我们人体的免疫力。

　　大豆中的卵磷脂可以去除我们血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护我们的心脏，还可以有效的治疗肥胖引起的脂肪肝，大豆中的纤维素有利于通便还可以降低胆固醇的含量。