绿豆粥绿豆可以提前泡,也可以不提前泡。煮绿豆粥需要的材料是绿豆和米,而米相对绿豆要更容易煮熟,绿豆提前泡之后再煮更容易被煮熟,营养也更容易煮出来。绿豆泡的时间过长会出现发芽的情况,不提前泡的绿豆在煮粥时可以煮久一些,煮至绿豆开花即可。
绿豆粥绿豆要不要提前泡
绿豆之类的豆子,在煮粥之前最好浸泡几个小时,绿豆和米在一起煮时的熟透时间不同,米在下锅后半小时就会翻滚,米粒就熟了,而绿豆不提前泡的话,煮半个小时还是硬的,为了吃到更软的绿豆粥,绿豆在煮之前最好浸泡几个小时,浸泡之后的绿豆煮的粥更粘稠。
煮绿豆粥的绿豆也可以不提前泡,绿豆硬那就在煮粥时煮的时间久一些,直到绿豆煮的开花,期间可以加适量的糖调味。夏天提前泡豆子要注意不能泡太久,以免绿豆发芽。