老来嫩豆角顾名思义，就是看着老，而吃着很嫩的豆角。很少听说老来嫩的，老来少倒是经常听说，其它两者是一样的品种，只是各地的叫法不同，导致人们易混淆而已。老来嫩豆角是啥，豆角为什么叫老来嫩，一起随小编来了解一下吧!

　　老来嫩豆角是啥

　　老来嫩豆角又叫老来少，学名为白不老。老来嫩豆角豆芸品种之一，而豆芸是四季豆。也就是说老来嫩豆角是四季豆之一，所以它才有着和四季豆一样的外形。它是早熟，优质的四季豆品种，外形扁圆条，青白色，与普通的四季豆不一样。

　　豆角为什么叫老来嫩

　　老来嫩就是白不老，它看着老，吃着嫩，所以叫老来嫩。老来嫩豆角特点很明显，它的外表为青白色，结的芸豆颜色淡绿白色，它的纤维含量很少，嫩荚时期是无纤维的，不像普通的四季豆，有较多的纤维含量。它具有不易老化，且肉厚、味美的优势。

　　老来嫩比普通的四季豆要早熟20天左右，它从种栽到采收嫩荚只需50天，也就是说只要不足2个月的时间，就能吃到老来嫩了。老来嫩的采摘时期长达半年之久，它很耐老化，老来嫩之名也多少与之有关。炒熟食用无纤维，清脆可口极了。

　　结语：关于老来嫩豆角是啥以及豆角为什么叫老来嫩大家都了解了，老来嫩豆角是四季豆中的优质品种，很少见，但它的品质和口感都是值得肯定的，在早熟四季豆中，人气很高。