豆角不管是煮了几分钟，只有熟透了才可以吃，没熟透的豆角不建议吃，以免中毒。豆角含有皂角和植物凝集素，这两种物质会刺激胃肠黏膜，食用的话不利于身体健康，但它不耐热，在充分加热之后就会被破坏掉，因此豆角只有彻底煮熟之后才能食用。
豆角煮了10分钟熟透了的话是可以吃的，豆角要煮到没有本身的绿色，并且颜色变深，变软才可以吃，没有熟透的豆角是不建议食用的，豆角含有皂角和植物凝集素，这两种物质食用之后不利于人体健康，会有腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等情况，只有在充分煮熟之后才能够破坏掉这两种物质。
因此预防食用豆角中毒的主要方法是把豆角彻底煮熟之后再食用。想要让豆角更快的熟透，可以在炒之前，先焯一遍水，这样炒的时候时间要更短一些。另外豆角不适合容易腹胀的人群食用，也不建议吃的太多，否则会导致腹泻。
荷兰豆炒之前是需要焯水，焯水是为了去除荷兰豆中的毒素，没熟的荷兰豆有弱毒，吃了很可能导致都晕呕吐现象。焯水过后的荷兰豆更好入味，炒的时间也会大大减少，不会导致太多......
做架豆角首先将豆角放入锅中翻炒至虎皮状，捞出备用，锅中留底油，加入葱姜蒜、八角和辣椒爆香，加入五花肉翻炒，加入酱油、料酒、大酱翻炒，继续加入土豆块和豆角，加入两碗水，小火......
首先将土豆削皮切成长条，豆角也切成长段，碗中加入生抽、老抽、耗油、盐、糖、黑胡椒和鸡精搅拌均匀备用。锅中烧油，将豆角和土豆煎熟并盛出，锅中爆香蒜末，加入豆角和土豆，并倒入......
豇豆保存到冬天的方法有两种，一是制成豇豆干，把豆角煮熟了之后，放在太阳底下晒，等它晒干以后收拢，直接放在干燥处储存即可；二是做成酸豇豆，将豆角洗净后焯水晾干，再把......
2019-11-18 14:56:41
余进芳
