生豆芽最好别生吃，豆芽是在黑暗湿润的环境中生长出来的，为细菌的生长提供了有利条件，可能携带沙门氏菌和大肠杆菌，所以最好别生吃。煮熟后食用，这些细菌都会被高温杀灭，食用起来健康又安全，所以豆芽还是以熟食为宜。
隔夜生豆芽能不能吃，取决于它是否变质，如果没有发生质变，煮熟后是可以吃的，如果发生了质变，那么就不能再食用了。用保鲜袋装好没有吃完的生豆芽，使外界空气不能进入或进入少许。也可以在冷藏室保存3天左右，食用没问题。
豆芽放在了冷藏室冻过之后，只要不变质不影响食用，但它清脆感要稍下降些，一般来说建议当天买当天吃，豆芽的保鲜期本就不长，不建议保存过久，这样营养流失，口感也会没那么好。
选择黑豆、黄豆、绿豆都可以，选好的豆子放在容器中，加凉白开泡发12小时，漂浮的豆子挑出来不要。泡发的豆子铺在一个打湿的纱布上，再将一块纱布盖在豆子上，每天早晚都要用......
豆发芽可以吃，发芽的豆就成了豆苗，比如豌豆、黄豆发芽都是可以吃，还有些地区专门吃豌豆苗、换豆芽。豆发芽就属于苗类小植体菜。发芽的黄豆、豌豆中反而更有营养，特别是黄......
只要绿豆发的芽不超过三厘米，就可以煮绿豆汤，再长一点就不行了。 绿豆、花生等胚芽类植物，其发芽不仅无毒，而且极具营养价值。绿豆在发芽以后有了胡萝卜素等多种维生素，这种维生......
绿豆发芽需要空气。绿豆发芽的过程中，绿豆需要离水的同时还要保持高湿度，因此需要吸收空气中的氧气来保持湿度。培植绿豆发芽时，先把绿豆洗净用水浸泡好后，放在淘米篓子里......
2019-07-31 10:36:15
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