炖燕窝首先取一盏燕窝用水浸泡、涨发一小时，然后将其撕成燕条、换水再泡发三四个小时，浸泡过程中可用镊子把杂质去掉、浮沫倒掉，确保燕窝颜色透明干净后，将其捞起、沥干放入小盅，加水位至盅2/3高度，可加一些枸杞或红枣隔水文火，30分钟为宜。

　　炖燕窝的方法

　　炖燕窝其实非常的简单，教你炖出燕窝的营养价值。

　　清理燕窝

　　首先取一盏燕窝 先用纯净水浸泡、涨发一小时，然后将其撕成燕条，换水再泡发三四个小时。

　　在浸泡的过程中，可用小镊子把杂质去掉，确保燕窝颜色透明干净，之后将清洗好的燕窝捞起、沥干备用。

　　隔水炖

　　沥干燕窝后 把它放入加好热水的小盅内，还可以加一些枸杞或红枣。

　　将盅放入锅内加入水隔水炖煮，水的高度为盅的2/3高度即可。

　　炖燕窝

　　先用大火将水煮沸后立马改文火炖燕窝，炖好之后加入适量冰糖调味即可。燕窝盖上锅盖炖煮时间30分钟为宜。