马齿苋可以食用也可以入药，它具有清热解毒等功效。很多人都知道，马齿苋可以治疗很多疾病，但大家知道马齿苋的杆可以吃吗?吃过马齿苋的朋友都知道，马齿苋的杆为青色或带暗红色，可大家知道马齿苋青杆和红杆有什么区别吗?下面就让我们一起来了解一下吧!

　　马齿苋的杆可以吃吗

　　马齿苋富含多种维生素和谷胱甘肽等物质，可以抗衰老和提高免疫，还可以防止老年痴呆，那马齿苋的杆可以吃吗，马齿苋的杆是可以吃的，它的杆非常柔软，可以像菠菜一样烹制，还可以做成凉拌马齿苋和马齿苋包子等下饭小菜。

　　马齿苋青杆和红杆有什么区别

　　马齿苋有清热解毒散血消肿的功效，它的杆也有青杆和红杆，那么马齿苋青杆和红杆有什么区别呢，它们的功效是否也有差别呢，马齿苋红杆相较于青杆，营养价值更高一些，因为所含的生物化学物质更加丰富，但在口感方面，青杆的马齿苋更佳。

　　通过了解大家对马齿苋的了解一定更上了一个层次，对于马齿苋的杆可以吃吗，马齿苋青杆和红杆有什么区别，这一类问题的答案也应该是了然于心了，但马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱的人请根据自身情况来判断是否可以食用吧!