选新鲜的，颗粒饱满的毛豆煮的又绿又好吃。清洗毛豆的时候可以将水中加些盐，用手搓毛豆，可以有效去除毛豆上的细毛，能更好入味，煮的时候要等水开后再下毛豆，同时可以滴上几滴香油，不用盖上锅盖煮。这样煮的毛豆又绿又好吃。
首先清洗揉搓毛豆，洗净备用，然后将八角、花椒、盐、干辣椒、香叶、葱白放进锅中，大火烧开后加入适量香油搅拌均匀，再放入毛豆，开盖煮，不要盖盖，煮开后再煮15分钟即可。
毛豆在煮的过程中不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆才又绿又好吃。因为因为盖上锅盖会因为气压的关系水蒸气浓聚让毛豆收缩，不便入味，而不盖锅盖则毛豆在煮的过程中既能够保持饱满的状态还能够更好的入味。
在煮毛豆的时候还可以加几滴香油，因为香油具有阻止毛豆颜色发黄的效果，所以能够保持毛豆的鲜绿颜色。
毛豆煮十分钟左右就能熟。1、煮毛豆之前需要清洗干净毛豆，还需要准备八角、干辣椒和生姜片。2、煮毛豆时冷水下锅，放入辣椒等不盖盖子煮，放入少许盐和几滴油能保证颜色翠绿......
煮花生毛豆需要放葱、姜、八角、桂皮、花椒等作料。将毛豆两头剪掉，花生捏一捏，花生凉水下火，加入葱、姜、八角、桂皮、花椒和盐，十分钟后加入毛豆，倒入食油，煮十五分钟后捞出，......
隔夜毛豆未出现变质可以食用，如果隔夜毛豆未做任何措施保存且第二天出现异味或发苦的情况，不建议继续食用。凉拌毛豆是一道夏天非常受欢迎的小菜，其主要原材料就是新鲜连荚的黄豆，......
煮毛豆除了要准备新鲜的毛豆之外，还需要准备适量的食用盐、鸡精、八角、花椒、桂皮以及干辣椒、香叶等香料，可以把这些香料放在干净的纱布袋中包起来，然后和毛豆一起煮，这样煮出的......
2020-11-23 17:36:35
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