毛豆是我们日常生活中常见的一种食物，用它制作的凉拌毛豆，深受大多数人的喜爱，毛豆通常被用作凉拌，或是炒制菜肴，那么大家知道，毛豆是黄豆吗，毛豆是什么季节成熟的吗?一起来了解一下吧!

　　毛豆是黄豆吗

　　毛豆也被称为菜用大豆，是大豆种类中鲜食的一个蔬菜品种，而毛豆成熟变黄后就变成了大豆，所以毛豆是黄豆。很多人不知道毛豆是黄豆，是因为这两者的颜色和外形上有着很大的区别，但其实毛豆和黄豆是同一种植物，不同时期的产物，而毛豆也是鲜食的菜用大豆。

　　毛豆中含有丰富的植物蛋白，而且毛豆中钾、镁等微量元素的含量较高，食用后具有较好的保护心脑血管，以及控制血压的作用，另外在夏季食用毛豆，还可以起到很好的防止营养不良、体能下降、中暑等情况。

　　毛豆是什么季节成熟的

　　毛豆是春季末、夏季初成熟的蔬菜，一般在5—6月份采收上市，不过不同的毛豆品种，以及播种时间的不同，会导致毛豆成熟的时间有所不同，其中东北的毛豆，种植的时间会相对晚一些，成熟的时间则是在秋季的9—11月份。

　　国内种植的毛豆大部分的收获季节都是在春末夏初，仅有较为寒冷的地区收获时间较晚，而在夏季则是食用毛豆较好的季节，在夏季吃毛豆不仅可以起到清热解毒的作用，还可以增进食欲，弥补夏季的食欲不振，以及为身体补充所需营养。

　　通过上述文章，想必大家对于毛豆是黄豆吗，以及毛豆是什么季节成熟的都有所了解了。毛豆和黄豆都是同一植物所产的，只不过两者是不同时期的产物，毛豆通常被用于凉拌，或是炒制成菜肴，而黄豆通常被用于磨成豆浆饮用，或是制成豆腐食用等。