现在生活条件越来越好，我们一年四季能吃到各种各样新鲜的蔬菜了，在众多种类的蔬菜中，茄子可以说是我们餐桌上的常客，金天我们就来了解一下茄子怎么蒸好吃又简单，蒜蓉茄子凉拌怎么做?

　　茄子怎么蒸好吃又简单

　　茄子虽然好吃，但是非常容易氧化，可能刚切完的茄子一就变黑了，所以想要炒出一道好看又好吃的茄子出来可是需要一点技术，另外茄子也比较吸油，炒的茄子油脂不比肉少，吃起来并不是很健康，今天给大家推荐一道非常简单容易的蒸茄子，即使是厨房小白也能很快上手。

　　将茄子洗净切块放到盘子中，在过里烧一锅水，待水烧开后将茄子放到蒸锅中隔水大火8分钟，待茄子术后将它拿出来放凉，之后加上一些调味汁就可以吃了，调味汁大家可以根据自己喜欢的口味来调，如果嫌麻烦直接放上一些豆瓣酱或者老干妈也是可以的。

　　蒜蓉茄子凉拌怎么做

　　吃多了油焖茄子、预想茄子，今天我们可以来尝试一下一道不一样的蒜蓉凉拌茄子，其制作方法如下：

　　1. 准备三个新鲜的茄子，在锅中烧一锅水，待水开后将茄子洗净放进去隔水蒸10分钟左右;

　　2. 准备一些大蒜和辣椒，将辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，之后起锅烧一些热油，将油淋到垃辣椒和蒜泥上，最后再加一些盐、生抽调味;

　　3. 茄子蒸到一定时间，用筷子轻轻插一下，感觉茄子变得软烂就可以出锅了;

　　4. 将茄子放凉之后，用手将茄子撕成条状放进碗里，之后加入提前调好的酱汁拌均匀，最后加上一些香菜就可以装盘食用了。

　　结语：以上就是对“茄子怎么蒸好吃又简单，蒜蓉茄子凉拌怎么做”的回答。茄子里面的脂肪和糖分比较少，是难得的低热低脂食品，但是如果想要减肥的人最好不要多吃炒过的茄子，因为茄子超级吸油，炒出来的茄子里面的油脂是非常高的。